Aydın - İzmir güzergahında seyahat edenlerin yola aç çıkmaya özen göstermesinin nedeni: Germencik’in çöp şişe adını veren mahallesi Ortaklar’daki hızlı pişen ve tadına doyulmayan kebapları!
Yerli dana veya kuzu etlerinin kuşbaşı kesilerek kargıya, bir başka deyişle yaklaşık bir karış uzunluğunda tahta çubuklara dizilerek kömür ateşinde pişirilmesi ile hazırlanan çöp şişlerin alametifarikası etlerin boyutu, önden terbiye benzeri bir işleme tabi tutulmaması ve her şişte bir parça yağ olması. Çöp şiş yanında kimyon, kekik, pişirilmiş soğan, tercihe göre domates ve biber ile servis ediliyor. Lavaş ya da ince pidelere sarılarak yeniliyor.
